Stop Food Waste Tag: Ein Appell gegen die Verschwendung von Lebensmitteln

Stop Food Waste Tag: Ein Appell gegen die Verschwendung von Lebensmitteln

Lebensmittel sind ein kostbares Gut, das nicht leichtfertig verschwendet werden sollte. Trotzdem geht in der Schweiz jährlich eine beträchtliche Menge an Lebensmitteln verloren. Der 26. April ist der "Stop Food Waste Tag" - ein Anlass, um auf die Problematik aufmerksam zu machen und uns alle dazu zu ermutigen, unseren Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung zu leisten.

 

2.8 Millionen Tonnen Lebensmittel landen im Abfall

Laut Schätzungen des Bundesamts für Umwelt werden in der Schweiz jährlich rund 2.8 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet. Dies entspricht etwa 330 kg vermeidbarem Lebensmittelverlusten pro Person und Jahr. Davon entfallen etwa 1.3 Millionen Tonnen auf Haushalte und 1.5 Millionen Tonnen auf die Lebensmittelindustrie, den Handel und die Gastronomie. Der Grossteil der verschwendeten Lebensmittel ist dabei noch geniessbar und landet oft unnötigerweise im Müll.

Die vernichteten Lebensmittel haben nicht nur einen ökologischen, sondern auch einen finanziellen Wert. Laut einer Studie der Universität Bern aus dem Jahr 2020 beläuft sich der finanzielle Wert der verschwendeten Lebensmittel in der Schweiz auf rund 3.6 Milliarden Franken pro Jahr. Dies sind enorme Kosten, die vermieden werden könnten, wenn wir alle bewusster mit Lebensmitteln umgehen würden.

 

5 Tipps, wie du die Verschwendung von Lebensmitteln reduzieren oder gar vermeiden kannst

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir als Einzelpersonen dazu beitragen können, die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren oder sogar zu vermeiden. Hier sind fünf Tipps:

  • Bewusster einkaufen: Eine gute Planung beim Einkaufen kann dazu beitragen, dass wir nur das kaufen, was wir wirklich benötigen. Hierbei kann auch eine Einkaufsliste helfen. Auch das Einkaufen von saisonalen und regionalen Lebensmitteln kann dazu beitragen, die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren.
  • Richtig lagern: Eine korrekte Lagerung von Lebensmitteln ist ebenfalls wichtig, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Verschwendung zu reduzieren. Hierbei sollten wir uns an den Angaben auf der Verpackung oder an den Empfehlungen der Fachleute orientieren.
  • Reste verwerten: Nicht mehr benötigte Lebensmittel sollten nicht automatisch im Müll landen. Stattdessen können sie als Zutaten für neue Gerichte verwendet werden oder einfrieren werden, um sie später zu nutzen.
  • Essensreste teilen: Wenn man zu viel gekocht hat, kann man überschüssige Mahlzeiten mit Freunden oder Familie teilen oder für den nächsten Tag zur Arbeit mitnehmen.
  • Madame Frigo: Mit mehr als 110 öffentlichen Kühlschränken bietet Madame Frigo der Schweizer Bevölkerung eine praktische und einfache Handlungsmöglichkeit, den eigenen Food Waste zu reduzieren. Das Konzept ist simpel: Was du selber nicht mehr brauchst, legst du in den Kühlschrank und hol dir, was Zuhause gerade fehlt.

Madame Frigo-Kühlschrank in Bern.

Ein Madame Frigo-Kühlschrank in Bern: Hier kannst du die Lebensmittel deponieren, die du nicht mehr brauchst. Und welche holen, die dir grad fehlen.

 

    Institutionen in der Schweiz, die du mit Lebensmitteln unterstützen kannst

    In der Schweiz gibt es verschiedene Institutionen, die du mit Lebensmitteln unterstützen kannst. Hier sind einige Beispiele:

    • Tischlein deck dich: Die Organisation verteilt gespendete Lebensmittel an Bedürftige in der Schweiz.
    • Schweizer Tafel: Die Schweizer Tafel sammelt überschüssige Lebensmittel von Supermärkten, Bäckereien und anderen Unternehmen ein und verteilt sie an soziale Einrichtungen, die diese Lebensmittel an Bedürftige weitergeben.
    • Foodsharing Schweiz: Hier können Privatpersonen überschüssige Lebensmittel kostenlos an andere Personen weitergeben oder abholen.
    • Secondhand-Plattformen: Auf Plattformen wie Too Good To Go oder Flashfood können Restaurants und Lebensmittelgeschäfte ihre überschüssigen Speisen zu vergünstigten Preisen anbieten, um die Verschwendung zu reduzieren.


    Trag dazu bei, Food Waste zu minimieren!

    Lebensmittelverschwendung hat nicht nur ökologische Auswirkungen, sondern auch finanzielle und soziale Folgen. Jeder von uns kann jedoch einen Beitrag zur Reduzierung der Verschwendung leisten, indem wir bewusster einkaufen, Lebensmittel richtig lagern und Reste verwerten. Auch die Unterstützung von Institutionen, die Lebensmittel an Bedürftige weitergeben, kann einen grossen Unterschied machen. Weitere Infos findest du auf der Website von "Stop Food Waste".

    Wir möchten dich ermutigen, an diesem "Stop Food Waste Tag" darüber nachzudenken, wie du dazu beitragen kannst, die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren oder zu vermeiden. Jeder kleine Schritt zählt, und gemeinsam können wir einen grossen Unterschied machen!

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