Découvrez notre cuisinière originaire du Ghana

Pour que les événements communautaires éducatifs puissent avoir lieu, nos équipes locales ont besoin, en plus des logisticiens, de cuisiniers qui préparent les repas distribués lors de ces événements en échange de 20 bouteilles en plastique. Sans leur engagement, notre projet environnemental social ne pourrait pas exister. C'est pourquoi nous souhaitons vous présenter l'une de nos cuisinières ghanéennes.  

Augustina est une femme qui cuisine non seulement avec passion, mais aussi avec un profond sens des responsabilités. Lors de chaque événement communautaire de Buy Food with Plastic, elle prépare des repas pour plus de 200 personnes. Pour les enfants des villages de Dwabor et d'Abayee, ces repas sont particulièrement importants et leur apportent bien plus que de simples calories.

Avec beaucoup de soin, elle veille à ce que les aliments qu'elle prépare soient équilibrés et riches en nutriments. Elle sait en effet à quel point l'alimentation de nombreuses familles de la région est déséquilibrée. Beaucoup d'enfants ne mangent que ce que cultivent leurs parents, souvent des glucides simples qui calent, mais qui apportent peu de vitamines ou de nutriments.

, dit-elle avec détermination. C'est pourquoi elle enrichit ses plats de légumes frais, de céréales et de protéines de qualité. Son objectif est clair : les enfants ne doivent pas seulement être rassasiés, mais aussi acquérir la force et la santé nécessaires à leur croissance.

Son dévouement à la communauté nous a immédiatement convaincus lorsque nous l'avons rencontrée. C'est pourquoi nous sommes fiers de la compter parmi les membres de notre équipe locale.  

Pour elle, c'est une véritable affaire de cœur : une contribution modeste mais essentielle pour offrir aux enfants de sa communauté un avenir meilleur.

Elle est si sympathique et nous a confié l'une de ses recettes de repas pour les événements :

Riz jollof d'Augustina

Ingrédients :
Huile de cuisson
1,2 kg de poulet de la poêle, coupé en morceaux
2 boîtes de concentré de tomates
2 tasses d'eau
2 cuillères à café de sel
1 tasse de riz cru
1/4 de cuillère à café de poudre de curry
1/2 cuillère à café de piment rouge moulu
230 g de carottes
230 g de haricots verts
2 oignons, émincés
230 g de poudre de poisson

Préparation :
Faites chauffer l'huile dans une poêle sur le feu, puis ajoutez les tomates et le piment rouge. Mélangez pendant quelques instants, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Ajoutez le sel et le poulet, puis laissez cuire pendant 30 minutes supplémentaires. Une fois la cuisson terminée, retirez le poulet.
Incorporez la poudre de poisson et le curry, puis ajoutez le riz. Versez de l'eau et laissez cuire pendant 20 minutes.
Ajoutez le poulet, les haricots verts et les carottes. Laissez mijoter 30 minutes à couvert, et le plat est prêt à servir !

Bon appétit !^^