Conoce a nuestra cocinera de Ghana

Para que los eventos educativos comunitarios sean posibles, además de los equipos de logística, necesitamos en nuestros equipos locales cocineros que preparen las comidas que se distribuyen en los eventos a cambio de 20 botellas de plástico. Sin su dedicación, nuestro proyecto ambiental social no sería posible, por lo que nos complace presentarles a una de nuestras cocineras de Ghana.  

Augustina es una mujer que no solo cocina con dedicación, sino también con un profundo sentido de la responsabilidad. En cada evento comunitario de Buy Food with Plastic, prepara comidas para más de 200 personas, y especialmente para los niños de las aldeas de Dwabor y Abayee, estas comidas significan mucho más que simplemente saciar el hambre.

Con gran esmero, se asegura de que los alimentos que prepara sean equilibrados y nutritivos. Porque sabe lo limitada que es la alimentación de muchas familias de la región. Muchos niños solo comen lo que cultivan sus padres, a menudo carbohidratos simples que, aunque sacian el hambre, apenas aportan vitaminas o nutrientes.

, dice con determinación. Por eso enriquece sus platos con verduras frescas, cereales y proteínas valiosas. Su objetivo es claro: que los niños no solo se sacien, sino que obtengan la fuerza y la salud que necesitan para crecer.

Su vocación de servicio nos convenció de inmediato cuando la conocimos, por lo que estamos orgullosos de contar con ella como parte de nuestro equipo local.  

Para ella es una verdadera cuestión de corazón: una pequeña pero decisiva contribución para ofrecer a los niños de su comunidad un futuro mejor.

Ella es tan amable que nos reveló una de sus recetas para las comidas de los eventos:

Arroz jollof de Augustina

Ingredientes:
Aceite de cocina
1,2 kg de pollo de la olla, cortado en trozos
2 latas de tomate concentrado
2 tazas de agua
2 cucharaditas de sal
1 taza de arroz crudo
1/4 de cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de pimienta roja molida
230 g de zanahorias
230 g de judías verdes
2 cebollas, cortadas en rodajas
230 g de polvo de pescado

Preparación:
Calentar el aceite en una olla sobre el fuego, luego añadir el tomate y la pimienta roja. Remover durante un tiempo y después reducir el fuego. Tapar y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.
Añadir la sal y el pollo y dejar cocinar durante otros 30 minutos. Una vez cocido, retirar el pollo.
Incorporar el polvo de pescado y el curry, y añadir el arroz. Cubrir con agua y dejar cocinar durante 20 minutos.
Añadir el pollo, las judías verdes y las zanahorias. Dejar hervir a fuego lento tapado durante 30 minutos, ¡y el plato estará listo para servir!

¡Buen provecho!^^